美食情报王 第221节

难免再嘱咐一句：

“路上也记得注意安全啊。”

-“哎呀，我知道的，师兄，你放心吧。”

七点半时，陈舟在店里，刷新了本次的情报。

这次有足足五条。

首先是——

【市井秘闻（稀有）】：清末民初，海滨市码头文化盛行，脚行、漕运的劳动者们需要热量高、制作快的菜肴，内脏类食材因为其价格便宜属于边角料，从而成为首选，猛火热油爆炒的制作方式，出餐也方便快捷。后来经过酒楼的厨师改良，往腰子、猪肝里面加入珍贵的里脊肉，形成了当地特色菜，老爆三。浏览本次情报，你获得该食谱。

省的折腾一趟了，给你也好评+1。

陈舟心中浅浅吐槽了一句。

随后查看起菜谱来。

老爆三，是一道对火候和刀功都有要求的炒菜。

能把老爆三做好，厨艺绝对过关。

而了解一下这道菜的历史，也让陈舟多少有些感慨。

以前肝脏、腰子，都是下水，便宜玩意儿，现在猪腰子反倒比猪肉贵了好几倍。

在菜品流传的过程中，老爆三食材、调味上也变换出很多口味。有用牛羊肉的，也有用心肝肾的。

不过，说到正宗的老爆三，或许至少得把里脊肉摘出去才算。

毕竟就算起士林的面包不花钱，但当时也很少有人消费的起。

那个年代普通人的生活水平真说不上高。

而火锅、爆肚、这些类似的美食，可能也都有大差不差的历史由来。

劳动者的生存智慧，加上厨师的专业技术，这才有了如今这么丰富的菜品。

想到这里，陈舟也给自己打了打气：

别丢份儿。

第二条【食客动态（稀有）】提起接下来几天，店内客流上升的情况，刘天瑜爸爸给人淡如菊投了推广，在其中还起了一定作用。

这一家人也挺有意思。人淡如菊至今还不知道那个给她投了抖加的头像是谁呢。

【市场消息】情报，给到了双十一促销的一些内容。

陈舟简单看了看，家里的事情，有林女士在，他很少操心。

这两天有看老婆在研究空调。

厨房里装一个，夏天做饭不热。但是冬天，装空调价格便宜。

林女士还是很会过日子的。

最后的【员工星探】是陈舟的定向情报。

补充说明了一些黄师傅的信息。

包括他过去的薪资待遇，以及他倒卖水果曾经砸手里两大车橘子，这辈子都不想吃这些东西了。

而本次试菜的内容，黄师傅恰好也准备了自己拿手的，老爆三。

总而言之，

本次的情报，陈舟的关注重点还是放在新员工上面。

...

中午一点钟的时候，黄师傅准时过来了。

他穿戴整齐，自己带了家伙式，甚至还提了兜子软囊囊的食材。

陈舟已经知道他要准备的是什么。

笑着让他先在店里坐坐，随口说道：“你这是要做老爆三啊，黄师傅，菜很硬啊。”

黄海英稍显诧异：

“诶，陈老板你这一眼就看出来了。”

不过转念一想，袋子里面那腰子、猪肝，明眼人看一看，确实很好猜中。

毕竟就这三样。

黄海英也没过多考虑。

陈舟随后又指着黄师傅的袋子说道：“肉是永嘉生鲜买的？”

黄师傅这次却是更加诧异了。

“这你怎么知道的？”

陈舟笑了笑：“你这袋子我瞅着眼熟，我们店里一直在他家卖肉。”