大厨在年代文里当保姆 第88节

这次炸完茄盒之后，把锅里的渣渣捞出来，尽量在短时间内把这些油使用完，问题就不算太大。

但是她也没舍得放太多，所以因为油锅里的空间问题，一次性也不能放太多茄盒，黎安安就在这慢慢地炸，也不着急。

不过炸物的味道倒是引来了两个小馋猫，望眼欲穿地盯着锅里的茄盒。

黎安安只让他们俩离油锅远点儿，炸好了之后就放到一旁的盘子里。

刚出锅的茄盒还比较烫，袁小四和丫丫眼巴巴地瞅着，等放了一会儿之后，两个人就迫不及待的拿着盘子和筷子，夹了两个，在厨房里开始试头一波菜了。

袁小四蹲着，丫丫站着，两个人鼓起腮帮子就对着盘子上的茄盒呼呼地吹气。

……

丫丫也算是让她小舅带坏了。

“你俩中午没吃饭吗？”

两个人过于沉浸在吹凉茄盒的事业中，在加上油锅的声音嘈杂，根本没听见她在说什么。

黎安安摇了摇头，提高声音，“袁小四，必须放凉了再吃啊，看着点丫丫，她舌头嫩。”

袁小四百忙之中敷衍了一下黎安安，点了下头。

等两人终于把茄盒吹得不烫嘴了之后，袁小四先自己吃了一半，感觉温度合适，又把另一半喂给了丫丫。

丫丫肉嘟嘟的脸颊随着咀嚼一鼓一鼓的，吃得高兴得直跳脚，脆脆的，还有肉肉！

好好吃啊！

袁小四也吃得眉毛上扬，还挤眉弄眼地对着丫丫说：“你看你运气多好，比我多吃十年好东西。”

就这么的，在厨房里，黎安安慢悠悠地炸，两个人端着盘子津津有味地吃。

最后，炸了半天，盘子里就孤零零的三个茄盒。

……

好家伙，还以为自己又穿越了呢。

第73章 咸鸭蛋

虽然她做得是慢了点儿，但是你们吃得也太快了。

看着两个人变得缓慢的进食速度，边吃边玩儿，已经不专注在茄盒上头了，黎安安就知道两个人应该是“试菜”试饱了。

“行了，你俩进屋坐着吧。”

“不用，我俩在这陪着你。”

……

陪茄盒吧？

“还能吃进去？”

“不能了，干陪，不吃了。”随即打了个饱嗝。

“泡点山楂水去吧，一会儿凉了大家喝。”

“行。”大馋猫这才牵着小馋猫的手走了。

黎安安摇了摇头，继续炸。

最后又调了一个酸甜辣口的小料汁儿。

等全部做完，端上桌的时候，两个馋猫正跟陈大娘说茄盒有多好吃多好吃，眉飞色舞的。

出来了之后，黎安安才发现空气里也满是炸物的浓郁的香，怪不得把他俩馋得围着灶台吃呢，等过一阵子给他俩炸鸡腿鸡翅，diy一下肯爷爷全家桶。

迷死他们。

人齐吃饭，在厨房里已经吃得差不多的那两个一人一杯山楂汁陪坐。

看到旁边的料汁，还惊讶来着，“这东西还需要蘸酱吃吗？”

“蘸不蘸都行，两个吃法，都好吃。”

“那我再尝尝蘸酱的是啥味

儿。”

丫丫也跟着她舅学。

茄盒就是要趁着刚出锅的时候吃，脆壳刚刚好，一旦多放一会儿，回软之后，口感就大大降低了。

刚出锅的茄盒，外面那层面糊金黄酥脆，带着油香和焦香。茄子经过高温烹制后变得绵软，自己本身就水分十足，加上吸饱了肉馅的汁水，更是鲜嫩多汁。

肉馅混合了调料味，咸鲜浓郁，同时茄子本身的汁水是清甜的，两厢一结合，汁水丰盈又清爽鲜香。

咬下一口，先传来的是大大的“咔嚓”声，声音酥脆到震耳朵。

面糊完美！

接着吃到了茄子，再是肉馅，就感觉一整个内里都是水润润的，肉馅香而爽口，混着茄子的清甜，恰到好处！

茄子就像两片自带清爽气息的海绵，吸收了油脂和肉香，让每一口都饱满多汁却不腻。